Agosto

更新日：2024年9月14日

８月後半です。皆さま、元気でお過ごしでしょうか？

年々、暑さが増しているような気がします。

私たちが小さい頃は、夏は２６度くらいだったよね〜なんて話していました。（３０年以上前の話ですが…）

夏バテされませんよう、たくさん食べて体力つけましょう！

さて、８月のお盆明けに仕入れようと思っていた北海道の生牡蠣ですが、身入りが非常に悪いとのことで、私たちが長年取引をさせていただいている漁協は出荷していないそうです。岩牡蠣も先日終了しましたので、また美味しい牡蠣が入荷次第お知らせします！(的矢牡蠣が入荷している日もあります)

少しずつ秋の食材が入荷しています。

サマートリュフは、今回で最終となり無くなり次第、秋トリュフへと移行します。ポルチーニもスタートしており、入荷状況が不安定なのでメニューには載せていませんが、是非、オムレツや、パスタに。（９月後半にポルチーニが新たに入荷します！）

季節メニュー

・本日のカルパッチョ

※入荷日により異なりますが、アコウ, オコゼ, メイチ鯛、ヒラメなど

・トマトのパンナコッタ(※今回で終了です)

・淡路ハモと万願寺ししとうのアーリオ・オーリオカラスミがけ

・イタリア産サマートリュフの巻きオムレツ

・冷たいバーニャカウダ（バーニャフレイダ）

・白いかのジェノヴェーゼピカンテ

・蛸とオリーヴのトマトソースメッツェリングイネ

・北海道産サンマのプッタネスカビアンカ

・ハンガリー産鴨のロースト濃厚バルサミコソース

・和牛ラムシンのタリアータ

・和牛のポルペットーネ風ハンバーグステーキマディラソース

・岩手県産鴨腿肉のコンフィ

入荷状況により、メニューの入れ替わりや食材のある時ない時がございます。

上記のメニューだけではなく、通常のメニューもたくさんご用意しております。

その他リクエスト等ございましたら、いつでもお問い合わせください。

皆さま、夏バテせずに共に頑張りましょう！

今月もご予約お待ちしております。